La comarca de Lea Artibai consta de una gastronomía única y deliciosa gracias a su cercanía respecto al mar y a sus largos kilómetros de campo donde los agricultores plantan y cuidan sus cultivos para que después todos podamos disfrutar de su increíble sabor.
Además, se ha creado un proyecto para dar a conocer los alimentos producidos en Lea Artibai entre la población de la misma comarca, persiguiendo el objetivo de fomentar la producción y el consumo de productos. Y tú, ¿conocías algo así?.
Este proyecto se llama Hamen Bertokoa, y en euskera significa ”aquí lo de aquí”. El propio nombre del proyecto deja entrever que se trabajarán productos locales y de km0.
Cada vez se le está dando más importancia al consumo de productos sanos en nuestro día a día, y es que está cada vez más comprobado que comer sano es posible a pesar de llevar una vida muy ajetreada donde apenas se emplea tiempo en cocinar. Cada vez se busca más dejar de lado la comida rápida e introducir productos más saludables, pero esto resulta bastante complicado ya que cada vez hay menos agricultores y ganaderos.
En este proyecto han trabajado conjuntamente agricultores, consumidores, comerciantes y hosteleros con el objetivo de poner a disposición de los consumidores locales los alimentos sostenibles elaborados en Lea Artibai. Parte de los restaurantes adheridos a la marca #EuskadiGastronomika se han sumado también a esta iniciativa.
En Hamen Bertokoa, se han llevado a cabo diferentes acciones como la promoción de los establecimientos que han participado en el proyecto, se han realizado campañas de concienciación al consumidor, se ha buscado fortalecer y crear el sello de los productos producidos en la comarca y se han llevado a cabo muchas acciones más para facilitar el consumo responsable del producto.
Además, en Hamen Bertokoa dividen en 4 los motivos por los que consumir productos que cuenten con este sello:
Salud: Ganarás en salud gracias al consumo de alimentos de temporada frescos, limpios y cercanos a tí.
Economía: Este proyecto equilibra y consolida la economía de Lea Artibai revitalizando los caseríos, el pequeño comercio y la hostelería.
Dignidad: Hamen Bertokoa garatinza unas condiciones laborales dignas y unos precios justos para los ganaderos, así fomentando el consumo de proximidad.
Medioambiente: De esta manera se reducen casi a 0 los costes en transporte, además de reducir muy notablemente la contaminación. Así, se preservará y recuperará el equilibrio paisajístico de la comarca de Lea Artibai.
¿Te atreves a probar nuestros productos? ¡Te encantarán, anímate!